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百人阶段考核,施展刀下功夫

时间:2017-08-26 来源:杭州新东方烹饪学校

雨后的夏日带来了凉风,轻轻吹拂脸庞。8月26日,杭州新东方烹饪学校迎来了2017年百人阶段之刀工考核。

 

活动现场

 

上午九点整,金领1710班、金领1711班、金领1712班专业阶段考核正式开始。出席本次活动的嘉宾是杭州新东方烹饪学校校区主任石主任,方贵中、刘来所、何海元、郭守红、李家平等教师作为评委出席,本次活动由教务处陶主管主持。

 

出席嘉宾合影

 

此次阶段技能考核为基本刀功展示,原材料为白萝卜,将白萝卜切丝。为确保考核的公平、公正、公开,在考核之前,考评老师对所有的原料进行了仔细检查。考场上,考评老师发出开始口令后,学子们便着手白萝卜原料的处理。在这一个小时的考试时间里,不仅考查了学生一个月在校学习的基本功是否扎实,更是考验了现场发挥的心理素质。

 

学生刀工考核中

 

在规定时间内,他们认真细致、有条不紊地进行操作,力求在时间充裕的前提下确保质量。现场传来刀切萝卜触碰砧板的声音,清脆利落而富有节奏感,直击人心。此时,他们就是台上最闪亮的新星。

 

学生刀工考核中

 

 学生刀工考核中

 

随着时间的推移,一盘盘白萝卜丝整齐划一地陈列在展台上。基本功扎实,展现出的刀功非同一般,赛出了他们自身的水平,得到了现场考评老师们的一致赞扬,完美展示了新东方学子应有的风采。

考核结束以后,学子们离场,考评老师们对学子们制作出来的作品逐一进行打分。

 

评委考核

 

杭州新东方烹饪学校通过定期举行的阶段考核来检验同学们的学习成果,保证每位学生都学得会、学得精。此次刀功考核是同学们一次基础性考核,通过考核让同学们了解自身的掌握情况,为自己的厨艺梦想夯实基础。