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2020年烘焙西点发展趋势

时间:2019-10-15 来源:杭州新东方烹饪学校
大家知道,烘焙行业其实和其他任何行业都没有什么区别,它在高速不断的变化和发展之中,因为消费者的要求十分的多变,所以产品也需要越来越多的创新。
其实烘焙行业必然会有以下四大发展趋势:
一、个性化服务成为新诉求。
现在人们的消费水平越来越高,烘焙店会重视每个消费者的个人诉求,他们会根据不同的消费场景,时间以及对象提供针对性的服务,比如说儿童面包房,音乐面包房等等。这种从产品消费延伸到个性消费的趋势会越来越明显。
二、更加重视营养均衡。
现代人视高糖高脂的食品为洪水猛兽,几乎全球人都在追求健康饮食,所以烘焙食品也向清淡和营养均衡的方向发展。未来的发展趋势必然是低糖低脂的烘焙产品,而那些高糖高脂肪高热量的烘焙食品将逐渐被淘汰。
 
三、旅游便携性产品更受欢迎。
现代社会每个人的压力都很大,他们需要及时的放松自我,所以通常他们会出去旅行来达到愉悦身心的目的,在旅游的过程中,带着便携性的烘焙产品真的很方便,所以在未来那些方便携带,可以即食的烘焙类产品的需求量会越来越大。
四、冷冻烘焙食品走俏。
烘焙行业现在已经运用急冻技术,将和好的面团进行速冻,然后被运送到各厂家进行烘焙,这样非常有利于生产规模的扩大,可以进行连锁性的经营,生产成本也降低了,保质期也延长了,口感上也是非常不错的。
2020年烘焙行业发展会非常迅速,如果你想入行西点烘焙行业,可以来杭州新东方西点西餐学院,在专业的杭州烘焙培训学校学习,把握更多就业创业机会。