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天热上火,可以炒这道菜,清热又补钙

时间:2019-08-12 来源:杭州新东方烹饪学校

夏天天气热,吃肉太多,容易上火?怎么办才好?平常可以炒这道菜吃,清热解毒又能补充钙,口腔溃疡、便秘一扫而光。

这道菜就是木耳菜,虽然名字里有木耳两个字,但是却和木耳没啥关系,是一种植在地里的青菜。木耳菜不仅能清热解毒、润肠清燥,而且钙、铁等营养物质丰富,同时没有菠菜那样高草酸,老人和孩子都适合吃。尤其是由夏入秋的时期,人容易秋燥上火,吃点木耳菜,降降火再好不过。
材料准备:木耳菜、蒜末、盐、花生油
做法配方:
1、先将木耳菜清洗一下,然后切或者揪成小段。
2、蒜末可以中和木耳菜凉性,热油下蒜末煸炒出香味。
3、然后倒入处理好的木耳菜,反复翻炒均匀。
4、炒至木耳菜颜色变深,即表明熟了,加入适量盐,继续翻炒均匀即可出锅。
一道润滑爽口的木耳菜,就这样出锅了,当然过程中要注意炒菜时间不能过长,不然会影响口感和流失营养。
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