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西餐培训应该注意哪些问题?

时间:2019-03-30 来源:杭州新东方烹饪学校

民以食为天,越来越多的西餐出现在中国人的餐桌上,但是很多劣质的烹饪食材以及不成熟的厨师技艺都十分影响西餐的口感以及质量。西餐培训不是一个速成的过程,而是一个需要经验沉淀之后充分体现个人对厨艺的理解的过程。那么参加长期西餐培训的学子们都应该注意哪些问题呢?

首先来说,长期西餐培训应该选择好培训机构。很多人会觉得西餐很简单,自学就可以的,其实在这里并不否认自学可以掌握部分西餐的制作方法,但是要形成系统的西餐制作知识体系是远远不够的,更不用说通过这一门手艺进行就业或者生活了。

所以在长期西餐培训的过程中,各位对培训机构的选择需要从多个方面进行考量,其中尤其要注重培训机构的实际能力以及相关课程专业程度的问题。

其次来说西餐的分类是十分复杂的,其中涉及的地域、原材料、烹饪手法都很有讲究,比如同样是对牛排的处理,在美国和在法国就是两种截然不同的制作方式,同时还必须考虑到国内消费者的接受程度,如果一味的闭门造车,其结果也是不言而喻的。

所以在学习西餐的时候,各位学子也要经常去到一些西餐厅,看看市场与消费者的情况,品尝好的西餐厅的厨师作品,从中也可以学到一些比较好的东西。

最后呢,作为一名厨师,并非所有的菜色都要擅长,最主要的是要有自己的拿手菜,只有这样才能让自身的技艺有着市场竞争力。

新东方烹饪教育1988年开办,其品牌家喻户晓,历史悠久。杭州新东方烹饪学校作为新东方品牌优秀院校,坐落在素有“人间天堂”美誉的著名国际旅游城市杭州市,现拥有良渚、余杭两大校区,教学师资雄厚,教学设备先进,校园环境优美,为学子提供了舒适的学习生活环境,完全可以帮助各位学子形成完整的西餐知识体系,走上西餐这条成功之路。