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今日寒露 一起来吃栗子吧!

时间:2018-10-08 来源:杭州新东方烹饪学校

今天是10月8日,二十四节气的寒露。“寒露”的意思是此时期的气温比“白露”时更低,地面的露水更冷,快要凝结成霜了。《月令七十二候集解》:“九月节,露气寒冷,将凝结也。” “寒露”节气是天气转凉的象征,标志着天气由凉爽向寒冷过渡,露珠寒光四射,如俗语所说的那样,“寒露寒露,遍地冷露”。

 

 今日寒露 一起来吃栗子吧!

 

“露气寒冷,将凝结也”,由于寒露的到来,气候由热转寒,万物随寒气增长,逐渐萧落,这是热与冷交替的季节,我们人体的生理活动也要适应自然界的变化,以确保体内的生理平衡。

“寒露”时节起,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉。从中医角度上说,这节气在南方气候最大的特点是“燥”邪当令,而燥邪最容易伤肺伤胃,所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品,宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品,同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质;少食辛辣之品,如辣椒、生姜、葱、蒜类食品。

 

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除此之外,秋季凉爽之时,人们的起居时间也应作相应的调整。每到气候变冷,患脑血栓的病人就会增加,分析原因和天气变冷、人们的睡眠时间增多有关,因为人在睡眠时,血流速度减慢,易于形成血栓。《素问四气调神大论》明确指出:“秋三月,早卧早起,与鸡俱兴”。早卧以顺应阴精的收藏;早起以顺应阳气的舒达,为避免血栓的形成,建议大家顺应节气,分时调养,确保健康。

寒露吃什么好?小编为你解决这个烦恼。寒露一起来吃栗子吧。

栗子又名板栗,有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。原产我国,在古代被列为五果之一,常为贡品。栗子自古就是药食两用的佳品,宋代苏辙《服栗》云:“老去日添腰脚病,山翁服栗旧传方。客来为说晨光晚,三咽徐收白玉浆。”

栗子还可以做成汤,杭州新新东方烹饪学校这道金栗南瓜汤你喜欢吗?

 

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中医学认为,栗子性温,味甘平,入脾、胃、肾经,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血功效,主治反胃不食、泄泻痢疾、吐血、衄血、便血、筋伤骨折瘀肿、疼痛、瘰疬肿毒等病症。《名医别录》说:“栗子主益气,厚肠胃,补肾气,令人忍饥。”

 

 

 今日寒露 一起来吃栗子吧!

栗米饼

现代科学认为,栗子营养丰富,含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素等多种成分,还含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能,可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

注意事项:

栗子“生极难化,熟易滞气”,因此尽量不要生吃,即使熟吃,也不宜过量,尤其对于幼儿,否则有可能致病。脾胃虚弱、消化不良者不宜多食。

今日寒露,一起来吃栗子吧!一道板粟烧排骨送给大家。

 

 今日寒露 一起来吃栗子吧!

材料:排骨400克、板栗约350克、姜丝适量、生抽、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水、油各适量。

做法:

1、排骨切成段,加入姜丝和适量的糖、生抽、老抽、料酒、淀粉。

2、搅拌均匀,放一边腌制30分钟。

3、锅内放入适量的水,烧开后放入板粟,中火煮10分钟至板粟成熟,取出沥干水份备用。

4、锅内放入适量的油,烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄。

5、再加入板粟翻炒片刻。

6、然后再调入少许生抽、糖、蚝油翻炒均匀至入味。

  

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