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小暑到 杭州新东方节气美食你get到了吗

时间:2018-07-06 来源:杭州新东方烹饪学校

7月7日就是小暑,是夏天的第五个节气,表示季夏时节的正式开始;太阳到达黄经105度时叫小暑节气。暑,表示炎热的意思,小暑为小热,还不十分热。

 

小暑

不过你知道吗?其实小暑节气也是“美食节”。在这一天,人们会品尝最新收获的粮食,食用一些开胃解馋的食物。让我们了解一下小暑美食民俗吧!

 

小暑菜单:吃饺子

头伏萝卜二伏菜,三伏还能种荞麦;头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。小暑头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

 

小暑菜单:吃饺子

说到饺子,如果你还不会包或者你有创业开店的想法,不防到杭州新东方烹饪学校开设的早点创业班学习下,各式水饺、蒸饺技术都能学到,而且馒头、鲜肉包子、小笼包、生煎 、蒸饺、油条、麻团等30多种中式面点制作技术全都可以学呢。

 

小暑菜单:食黄鳝

俗话说“小暑黄鳝赛人参”,黄鳝生于水岸泥窟之中,以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。中医认为,黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿,强筋骨等作用。从成分上看,黄鳝蛋白质含量较高,铁的含量比鲤鱼黄鱼高一倍以上,还可降低血液中胆固醇的浓度。

如果你还不知道黄鳝的具体做法,那么看看杭州新东方烹饪学校的学生做的黄鳝作品,或许你会有新的想法。


竹节鳝鱼

竹节鳝鱼


吴山反骨鳝

吴山反骨鳝


青瓜烧鳝段

青瓜烧鳝段


小暑菜单:食藕

民间素有小暑吃藕的习俗,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等,具有清热养血除烦等功效,适合夏天吃。做法是鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,有安神入睡之功效,可治血虚失眠。

藕除了家常的做法,你想还会有哪些呢?一起来看看杭州新东方烹饪学校的学生的作品,或许你会喜欢哦。

 

杭式糯米藕

式糯米藕


三色藕丁

三色藕丁


香煎藕饼

香煎藕饼



小暑饮食:消暑

医学专家表示,酷暑时节,人们应该通过适当的“食疗”来改善对热天的不适感。如西瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等,这些食物味甘性凉,具有清热、去暑、解毒的作用,人们应该应时而食。想了解更多节气美食,关注杭州新东方烹饪学校吧!