2016，什么餐饮人才吃香？

 中华五千年饮食文化博大精深、源远流长。历经时代变迁，五光十色的宴席和独具地方特色的风味流传，中国被当之无愧的誉为“烹饪王国”。

 

数据显示，我国餐饮行业连续10年以两位数高速增长，未来五年，我国餐饮业将继续保持高速增长趋势。品牌化、规模化、连锁式、跨区域式餐饮经营是未来的发展态势，大众化餐饮经营将不断延伸，特色餐饮将更加突出，中式餐饮地位更加显著。同时，餐饮企业对人才需求的问题将更加突出，并将呈长期化供不应求的局面，使得未来餐饮企业人才短缺的问题更加严峻。

当今社会 餐饮管理人才短缺

企业的发展离不开人才，企业宝贵的财富莫过于人才，餐饮企业也不例外。人才是餐饮业发展的支柱，特别是管理者的素质制约着餐饮企业的发展，当今社会，餐饮管理人才捉襟见肘，高薪难求，已是大多数餐饮企业面临的问题。

 

就餐饮企业本身的管理人才而言，管理人才出现了“低起点与高要求”的巨大差异。目前国内餐饮企业的管理人员绝多数是从基层员工中逐步提拔的，由于提拔前后的两个岗位工作内容截然不同，加上他们在以前的学习中没有学习到管理知识，而他们在提拔后新的专业岗位知识无法得到有效的补充，因此不具备酒店管理能力，自然在新的岗位中难以胜任员工的管理工作。

全力培养具有管理能力的烹饪人才

 

 餐饮企业对员工的素质要求越来越高，对中人才的需求越来越大。今后很长一段时间里，寻求外界帮助提高员工素质成了不少餐饮企业的重要选择。餐饮管理人才是酒店餐饮部门的主力军，餐饮部管理水平的高低取决于餐饮管理人才能力与素质的高低。所以，培养具有管理能力的实用技能型人才是专业烹饪培训学校的重要课题，符合餐饮业发展的需要。

优秀烹饪人才供不应求

 

目前，全国大小城市中不同类型的餐馆数不胜数，然而顾客对不同的餐饮企业的喜好却不尽相同。有的餐企门庭若市，有的餐企却是门可罗雀，出现巨大差距的主要原因在于不同餐企的菜肴口味不同，而归根到底是餐企的厨师专业程度不同。因此，烹饪人才对餐饮企业的发展有着十分重要的作用。餐饮企业在发展过程中，也特别注重引进专业烹饪人才。

据悉，未来五年，随着餐饮业的快速发展，专业烹饪人才缺口将达到1000万，巨大的人才缺口已经成为限制餐饮业发展的瓶颈。摆脱人才缺口，实现专业烹饪人才的引进，成为各大餐饮企业共同的心声。

烹饪培训 杭州新东方

 

杭州新东方烹饪学校作为全国知名的新东方烹饪教育旗舰院校之一，在厨师人才培养上久负盛名。近年来，学校紧跟市场需求，率先开设了两年制大厨、大厨精英、经典西点专业和其他中短期特色项目培训班。

    厨师从古至今都是高薪职业，学厨师在“民以食为天”的当今世界已成为一项永不失业的职业理念，在全国经济受金融危机的影响下，只有餐饮行业是一路飘红。杭州新东方厨师培训学校将一如既往致力培养复合型烹饪人才，为中国乃至世界烹饪事业贡献心力！