英国BBC推出《发现中国，美食之旅》 彰显中华美食文化魅力

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近日英国广播公司（简称BBC）在黄金时段播出了名为《发现中国，美食之旅》的四集电视纪录片，该片记录了中国六个魅力城市，通过考察当地独具魅力的美食及民俗文化，向英国民众展示中国美食的迷人风采。

《发现中国，美食之旅》中，广东的华裔名厨谭荣辉师傅和台湾的华裔美女主持黄瀞亿走访了北京、成都、云南、新疆、广东和台湾这六所城市，向电视前的观众们介绍特色丰富的美食及民俗文化，从北京传统美食烤鸭，到云南的过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面和新疆的烤全羊特色奶茶，观众们不仅能观赏到诱人的美食，还能领略到这些美食背后的文化底蕴。其中美食的选材及加工制作方法也有着详细的介绍，观者无不为之馋涎欲滴和惊叹。

图为华裔名厨谭荣辉和台湾华裔美女主持黄瀞亿

对于主持人黄瀞亿来说，“寻根”是一种幸福，也是以经济系名毕业的她在中国美食烹调中乐趣无穷的大原因。值得推崇的是，黄瀞亿在其主持烹调节目里，不仅将食物的烹调过程事分巨细，而且菜品的由来和所能搭配的饮食均有涉及。《发现中国，美食之旅》云南篇中，黄瀞亿带领大家了解了傣族人的饮食器皿，别致的竹勺和竹筒让大家领略了农耕文明遗留下来的传统特色。

有人把《发现中国，美食之旅》比作是BBC版《舌尖上的中国》，诚然两部片子都是美食纪录片，却从两种视角对中华美食民俗文化进行了不同的解读。从拍摄手法和内容讲解深度上看，《舌尖上的中国》更能触及到川菜的灵魂，《发现中国，美食之旅》更呈现中西文化的对比。

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