杭州新东方关注：厨师曝孙杨补充能量依靠牛肉和海鲜

当孙杨个触壁的那一瞬间，千里之外，在家里熬夜看电视的王永忠高兴得跳起来：“孙杨夺，我们20天的辛苦也值了。”

为了让队员在英国也能吃到家乡菜，7月3日随中国游泳队一起从北京出发的，还有来自两名厨师，其中一名就是来自浙江体育职业技术学院食堂的王永忠大厨。“从孙杨、叶诗文入队，就是一直吃我做的饭菜，我们都很熟悉了。”1985年入行的王永忠在烹饪界已经摸爬滚打近30年了，用省游泳中心主任曹宏的话来说，“这些队员都是吃王大厨的菜长大的。”

中国游泳队在巴斯租了一栋四层楼，王永忠住二楼，房间对面就是餐厅，负责解决中国游泳队24人的吃饭问题。“运动员12人，其中我们浙江队就有9人，所以我做的都是江浙菜。”当晚盘算了半天，第二天又起了个大早的王永忠，总算在大部队到达前做完了工作，让队员们吃上了热气腾腾的中国菜。

“没有明火，一个普通的炒青菜就要烧上十多分钟，只能多花时间准备，然后四个电炉一起开。”王永忠给自己列了一个工作表，每天早上6点起来，7点开始准备饭菜，11点开中饭，1点结束工作；下午2点半准备，6点半吃饭，8点收工。“关键是菜肴变着花样儿，菜不重样，这样队员才有胃口。原本我们晚上还准备炖汤，但队医说大赛在即，建议队员不要吃得太多，”王永忠表示，英国的食品很安全，运动员的食材都是从超市直接购买。不过菜单事先都要和队医商量，前一晚还要征求队员们的意见。

“像孙杨不吃猪肉和羊肉，补充能量主要靠牛肉和海鲜；叶诗文等女队员有时候想吃烤鸡翅，我们都尽量满足。比国内麻烦的是，国外食材都要自己处理，比如炸薯条要自己给削皮切丝，海参也要提前两三天发。”这次来巴斯，也是王大厨次出国，但天天繁重的工作下来，累得他只想躺下休息，更别提去领略异国风光了，“尚修堂(总局游泳管理中心副主任)体贴我们，说是我们太辛苦，放假一天，带大家去巨石镇，然后在外面吃西餐。但想着第二天还有工作，我也没心思游玩。”

由于王永忠的签证时间很短，当中国游泳队一行23日进驻奥运村后，他也就踏上了回国的路。虽然没机会看中国选手竞技伦敦，但对于在巴斯的工作，王永忠形容：累并快乐着，“能为这些奥运选手服务，看他们开心地吃着自己做的饭菜，我感觉很快乐很满足。”