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杭州千岛湖鱼味馆酒店管理有限公司——招聘中厨厨师长

时间:2018-06-07 来源:杭州新东方烹饪学校

千岛湖鱼味馆始创于1980年,馆名由著名书画大师叶浅予先生亲笔题写,1987年即被评为“中国名餐馆”,载入《浙江名店》和《简明中国烹饪辞典》。千岛湖鱼味馆在采用爆、炒、溜、蒸、焖等传统烹饪技法的基础上,汇集南北各大菜系之精华,发掘研制了“鲜茄砂锅鱼头”、“秀水砂锅鱼头”、“秀水鱼鳔”等品牌菜肴,淳牌有机鱼头已成为千岛湖旅游产品的金名片。

 

连续四届成功的承办了“千岛湖”杯中国淡水鱼烹饪大赛,取得了“3特金15金”的佳绩,“千岛全鱼宴”被中国烹饪协会认定为“中国名宴”,又相继被评为“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业” 、“国家五钻特级酒家”,以烹饪淡水鱼闻名遐尔,被游人赞誉为“淡水鱼品尝中心”, 同时也给游客留下了“游在千岛湖,吃在鱼味馆”的美好形象。

 

招聘职位:中厨厨师长

工作经验:8年以上

工作地点:浙江省 杭州市

招聘人数:2人

薪资待遇:8千-1万/月

所在地:浙江省 杭州市

最低学历:高中

岗位职责

1.监督中厨房的工作,控制所有设施及成本,增加酒店的利润。

2.负责所有中式餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。

3.检查存货及成品。

4.检查所有食品的准备情况.

5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。

6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。

 

岗位要求

1.高中以上学历,同岗位工作经验8年以上。

2.接受过专业技术训练。

3.有丰富的技术及行政经验。

4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。

5.身体健康,精力充沛。