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上海长峰集团——招聘厨师长

时间:2018-03-22 来源:杭州新东方烹饪学校

上海长峰集团介绍 上海长峰集团始创于1992年,是一家立足于上海,发展于全国的行业领先的商业物业开发运营企业。截止2015年底,集团的总资产近550亿元。成立至今,公司凭借雄厚的实力、优良的业绩及信誉受到了市场的广泛认可,公司旗下的“龙之梦”品牌在上海可谓家喻户晓。

 

集团在上海持有经营的物业面积达106万平方米,主要有龙之梦购物中心、上海龙之梦大酒店、龙之梦万丽酒店、龙之梦雅士大厦、瑞峰公寓等。 2007年,长峰集团开启全国化战略,项目先后在沈阳、成都、西安等城市落地,合计建筑面积超过400万平方米,并在全国持有经营的酒店客房数已达到10000间左右。 2016年,为响应国家鼓励社会资本旅游业的号召,集团投资200亿元的太湖龙之梦乐园正式投建。

 

 

招聘岗位分别为太湖龙之梦乐园内的龙之梦钻石酒店、龙之梦雅仕酒店、龙之梦太湖古镇大酒店、瑞峰太湖古镇酒店、瑞峰欢乐世界酒店、龙之梦动物世界大酒店、轩峰岛墅精品酒店储备人才。

     

招聘职位:各餐厅厨师长

岗位职责:

1、负责菜单菜肴的内容决策,及酒店餐厅、宴会等所需食品菜肴的加工、烹制及有关工作;

2、指挥厨房业务活动,针对不同任务进行业务人员调配;

3、负责保持不断提高食品烹饪质量和餐饮特色;

4、负责食品和厨房劳动力成本控制;

5、负责训练和激励厨房职工。

任职资格:

1、中级或以上技能水平;

2、工作态度严谨,组织和带教能力强;

3、好的厨房管理能力及新产品研发能力;

4、具有星级酒店相同岗位管理工作经验2年以上,熟悉自助餐。

招聘职位:员工餐厅厨师长

岗位职责:

1、工作勤勤恳恳,任劳任怨。坚持卫生工作经常化,制度化,创造整洁美观的卫生环境。

2、负责员工食堂清洁、食品粗加工和餐具洗涤工作,保证卫生区域整洁干净。

3、及时补充米饭、馒头、菜汤等饭菜。

4、服从厨师长调动,维护好厨房器具。

5、经常巡视,发现脏物及时清理,保证餐桌地面干净。餐后按卫生要求清理卫生。

岗位要求:

1、具备相应的从业经验3年。

2、身体健康,作风正派。

3、沟通协调能力强,服从安排。、