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所有的无籽水果都是转基因的吗?

时间:2021-02-08 来源:杭州新东方烹饪学校
在一段关于如何摘熟西瓜的视频下,偶然听到一段关于无籽水果的说法。有人在抱怨西瓜没有黑籽,希望西瓜能有籽。从来没见过有人为西瓜缺籽而哀叹,但引起我兴趣的不是这句奇怪的话,而是对它的回答:如果一个水果是无籽的,十有八九是转基因的。这是我这么多年来第三次遇到这样的断言。是真的吗?今天的无籽水果是基因工程的结果吗?它们的基因是否被人为地修改过,导致停止生产种子?
 
 
无籽水果不是新的,很早就有了
 
从“今天”这个词中可以找到线索。事实上,无籽水果已经存在很长时间了。例如,我从小就吃无籽白葡萄,是早在听说转基因之前。无籽葡萄已经种植了几个世纪。虽然我们不能确定,但人们认为它们可能是几千年前在现在的伊拉克或阿富汗种植的。而且,葡萄干是干的葡萄,你没注意到它们没有种子吗?大多数葡萄干来自汤普森无籽葡萄。
 
在我年轻的时候,无籽水果是一件好事,大多数无籽水果的销量仍然超过有籽水果,即使它们的味道没有那么好。例如,看看脐橙。通过阅读这篇文章,你会发现,最受欢迎的无籽橘子脐橙并不是用转基因生物制成的。它来自一棵树的自然变异,然后通过嫁接繁殖。
 
 
并非所有的“无籽”水果都是真正的无籽水果
 
事实上,一些无籽水果并不是真正的无籽,而是有非常小的种子痕迹或残余。完全没有种子的果实属于单性结实的范畴,而那些有小种子痕迹的果实属于狭子结实的范畴,如图所示。这意味着种子开始在果实中形成,但在某一点上,种子发育过程中止。无籽西瓜和无籽葡萄都属于这一类。无籽西瓜有非常小的白色种子,不脆。
 
而且,下次吃无籽葡萄时,不管是白的还是红的,都要密切注意。你可以在那里找到一颗小小的种子。事实上,你可能会看到一个无籽红色品种有点紧缩的种子。
 
 
无籽水果是用传统的方法生产的,不是在实验室里生产的
 
所有的无籽水果品种都是通过精心培育而来的,而不是在实验室里进行基因改造。YouTube上的一位研究员说,十有八九是经过基因改造的。好吧,从技术上说,他们是。但不是像大多数人想的那样改变。每当我们试图培育具有某些理想特性的植物时,我们都在进行一种基因改造。许多我们喜欢的水果和蔬菜,如果没有这种育种,将是我们习惯的影子,如果不是完全不能食用。例如,你绝对不会喜欢野生香蕉,正如我在六个关于香蕉的令人惊讶的事实中所解释的那样。另外,蔬菜中最重要的一个科,卷心菜科,或者更准确地说,芸苔科,都是这种繁育操作的结果,这种操作已经不是几百年了,而是几千年了。
 
 
 
今天没有转基因无籽水果出售
 
今天没有出售转基因的无籽水果。没有。事实上,不这么想有点愚蠢,因为生物技术被用来生产转基因种子,这意味着在某种程度上对农业有用,比如抗旱或抗虫。根本没有必要使用如此先进的技术来生产无籽植物,因为它已经通过杂交和无性繁殖完成了。
 
所以,下次你享用无籽西瓜、葡萄或橘子时,请放心,没有理由害怕它。