本专业主要学习浮云卷、岩烧芝士蛋糕、布朗尼、全麦欧包、酥皮泡芙、 蛋黄酥
等制作技术，了解烘焙甜品的运用、烘焙甜品的起源、宣传、烘焙甜品的包装与
配送、烘焙甜品的保质期等。