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“做菜如做人,菜品如人品!”抖音粉丝40w+大厨来校授课!

时间:2021-09-03 来源:杭州新东方烹饪学校

为丰富课堂教学内容,提升教育教学质量,发挥行业大厨专业示范作用,让学子们在与大厨零距离面对面交流、学习的过程中提升自己的专业技能,9月3日上午,学校特邀杭州钱江渔村餐饮集团有限公司菜品总监王长伟,为学子们带来一场精彩绝伦的行业知识及岗位素养讲座。

集百家之长

每一段经历都成为自身的养分

从厨至今十二年,王总监的经历也可谓非常丰富,年少时,就步入社会,在后厨跟着大厨一路学习成长学习,从切配做起,而怀抱着梦想的他既能扎根厨房将枯燥的工作做到尽善尽美,又不甘平凡,独自尝试闯出自己的天地。从业二十三年以来,他任职过酒店餐饮、社会餐饮、会所餐饮等不同行业业态,现如今他凭借自己的努力成为菜品总监,年薪60万+,抖音粉丝达40w!

做菜如做人,菜品如人品

在分享会上,王总监与学子们分享到“新一代的厨师更需要静得下心来去累积经验,不断磨练自身的基本功,吸收各方面的知识,将这些化为己有,才能成就一位好厨师。”王总监说,“头衔并不要紧,要真正成为一个好厨师,必须要具备底蕴、悟性、基本功、见识,同时,必须学会关注细节、把握窍门,较重要的是,必须具备厨德,首先要学做人,才能学做菜。”

分享行业经验 传授技术知识

王总监将自己多年的经验心得浓缩在分享会上,向学子们分享自己的从厨经历,为准备走上厨师行业的杭州新东方学子授道解惑。同时,他从专业领域角度,向大家讲授关于中华饮食的深厚文化底蕴,分析餐饮潮流文化趋势发展。

现场互动提问 授予特聘导师

随后,同学们也不忘将学习中遇到的疑问向王总监求教,一问一答,分享会氛围达到火热。他以从业多年的工作经历为切入点,希望大家能够珍惜这样的在校学习机会,勤练基本功,不断用高标准、严要求督促自己,为未来进军餐饮行业,成为一名专业的烹饪人才打下坚实的基础。

较后,我校创就业指导中心朱主任作为代表给王总监颁发聘书,今后,王总监将成为我校中烹专业客座讲师,为学子们授课!

作为烹饪教育行业的一匹黑马,杭州新东方烹饪学校自办校起,致力于培养专业的烹饪人才,学校持续开展行业大厨进校园活动,让我校学子在提升技艺的同时,真正的领悟专注执着、身兼厨德的工匠精神。欢迎所有有理想的同学加入杭州新东方,与大厨学技能。