当前位置:首页 > 毕业学子 >

向阳生长,逐梦前行,记杭州新东方出色毕业学子裴黎阳

时间:2021-08-27 来源:杭州新东方烹饪学校

裴黎阳,男,25岁,湖北随州人,杭州新东方烹饪学校金领大厨专业1702班学生,毕业于2018年12月,经过近三年的职场历练,现在已经是杭州吼堂餐饮管理有限公司延安路分公司店长助理。

裴黎阳同学刚从学校毕业时,进入学校创就业指导中心老师推荐的舟山市高佳庄餐饮管理有限公司后厨工作。舟山高佳庄是以舟山海鲜和特色菜为主打的老牌本土餐饮企业,裴黎阳在舟山高佳庄工作时,有意识的把在学校里学到的烹饪技能充分的应用到了实际工作中,坚实的烹饪基础加上舟山高佳庄的独具特色的烹饪流程,让裴黎阳对厨艺的理解又加深了一个层次。

在高佳庄后厨工作了近半年后,裴黎阳同学想尝试了解不同的餐饮业态,于是加入了校企合作企业湊湊餐饮管理有限公司,湊湊餐饮是以火锅茶歇为主的餐饮业态,裴黎阳在湊湊火锅进入明档工作。他感受到了和之前在舟山高佳庄不一样的后厨工作氛围,因为明档是开放式的厨房,你的工作,就餐的客人是看的清清楚楚的。这是裴黎阳给自己的又一个挑战:在透明厨房里,任何举动,需要符合标准,不能有多余的动作,需要有良好的烹饪操作习惯。

这样,虽然是后厨,但是,一只脚已经踏入了前厅,需要和客人打交道,有视觉上的交流。锻炼是辛苦的,也是会令人成长的。

裴黎阳经过不同后厨岗位的磨练,对自己未来的烹饪发展道路有了更清晰的认识,踏入了从后厨到前厅的初步职业规划。他的目标,成长为一名出色的行政总厨,前厅后厨,均能得心应手。

裴黎阳在进入到吼堂老火锅工作后,抓住机会转入到前厅工作,然后他就遇到了巨大的挑战:在后厨时,按工作流程,做好自己的事,轻松自在;到了前厅,面对客人,面对各种不了解流程的工作岗位,扑面而来的不确定性,让裴黎阳一度陷入了巨大的压力中,年纪轻轻开始失眠。痛则思变,裴黎阳专门找了一些讲如何与人沟通的书籍,看书学习;前厅的一个一个岗位轮着干过来,熟悉工作内容,熟悉操作流程;随着技能的增加,随着管理经验的不断积累,裴黎阳越来越自信,对自己的工作也越来越得心应手。

裴黎阳说,他因出错而被处罚后,会有负面情绪,但是睡一觉就过去了,然后告诉自己,同样的错误不会再犯第二次,撸起袖子接着干。就是这样的不怕苦,不服输的劲头,让他一步步坚实的朝自己的目标前进:从后厨到前厅到管理,从小厨师到店长,从职场新人到资深人士,不断的完善自己,就能收获累累硕果。

工作上,裴黎阳凭着自己的努力,现在是吼堂老火锅延安路店店助,即将成为店长;生活上,裴黎阳的薪资分为三份,一份回报父母,一份储蓄起来,为未来做准备,一份日常花用;关于爱情,因为工作稳定,收入可观,目标明确,那么有可爱的女朋友也是水到渠成的事情。所以,当你努力让自己成为一个优秀的人,你就会越来越优秀,成为父母口中“别人家的孩子”。

裴黎阳说:是杭州新东方烹饪学校教会他做人做事,给了他坚实的基础,让他能获得一技之长,毕业之后有适合的工作,帮他树立了正确的人生观价值观,树人成才,感恩母校。他也非常愿意作为还在杭州新东方烹饪学校学习的学弟学妹们的好榜样,互帮互助,共同成长。