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刘**: 弄堂里最年轻的厨师长

时间:2018-04-17 来源:杭州新东方烹饪学校

刘**,23岁,弄堂里连锁餐饮店最年轻的厨师长,毕业于杭州新东方烹饪学校

他16岁到杭州新东方烹饪学校学厨,18岁毕业,19岁进入弄堂里工作,从底层炉台岗位做起,22岁时担任弄堂里龙井店厨师长一职,他是弄堂里最年轻的厨师长,他有着一股不认输的拼劲,有着踏实勤奋的敬业精神,有着不畏艰难的勇气,有着敢于承担的责任,他就是——毕业于杭州新东方的成功学子刘**。

 

 

从事烹饪 幼时的梦想

刘同学,给人感觉是那种一看就很文静的男生,话不多,个性比较腼腆。

刘同学说,从事烹饪是他幼时的梦想。还记得小时候,每当品尝着父母端来菜肴时,年纪小小的他就想如果自己来做也许会做得更好,于是上初中开始他就经常为家人做饭,厨艺伴随着他的坚持而成长。

杭州新东方 烹饪生涯的起点

16岁时,刘同学在舅舅的建议下,来到杭州新东方烹饪学校学习厨艺,这也得到了家人的支持。因为喜欢烹饪,他对自己学习厨艺充满了信心,在校期间,他参加过多次厨艺比赛,他获得过首届杭州新东方杯刀功技能大赛第二名和冷拼大赛第四名。通过比赛,他的心理素质和技术水平都得到了极大的锻炼和提高。

在杭州新东方烹饪学校的两年时间,刘同学说这里是他烹饪生涯的起点,在这里留下了他的汗水和努力,他没有辜负自己的青春时光。

从普通炉台岗位到厨师长 只用了两年多时间

 

 

2014年,刘同学在机缘巧合下他看到了弄堂里的招聘海报,因为此前,他曾去弄堂里吃过那里的菜,感觉菜品很不错,加之弄堂里的环境给他留下了深刻的印象,后来他去应聘了炉台的岗位并被录取。

虽然仅是普通炉台的岗位,但刘同学说,当时他很热爱这份工作,面对工作的艰辛与苦楚,他从未想过放弃,他深信一个道理,只要不断学习,认真做事,坚持下去总会抵达理想的彼岸。

他说,那里他心里不断的告诉自己:“失败的原因只会有一个,那就是半途而废!成功的准则也只有一个,那就是坚定不移的不懈努力!”就这样他从炉台岗位慢慢做到炉台组长,又经过了几个月时间晋升到副厨师长。

 

 

在他任副厨师长一职一年后,老板突然把他叫进办公室,当时他的心情特别紧张,心里在想是不是犯了什么错误,心里更是忐忑不安,最后老板告诉他非常满意这段时间他的工作能力,并任命他去另外一家分店做厨师长。

22岁担任厨师长 成为弄堂里最年轻的厨师长

 

 

22岁的刘同学虽然已是厨师长,却一直在坚持学习,来到分店工作后,刘同学依旧秉持着认真的工作态度去做好每一件事,并要求他手下的厨师也如此。如今,他所在的分店生意越来越好,老板对他也是非常赞赏。

刘同学说,他觉得他和大家一样没什么特别的,他一直以来就是秉持着“认真、坚持”的工作态度,他也相信学弟学妹们在学校认真学好基本功,到社会上秉持着和他一样的工作态度,以后不管走到哪里,都可以做出一番成就。

从普通的炉台岗位到厨师长,刘同学用了仅仅不到三年的时间,需要的不仅是懂得厨艺和管理,更重要的是有一种坚持学习,遇事不退缩的精神。

弄堂里连锁餐饮里厨房章总监的讲话:

刘同学,他现在是我们弄堂最年轻的厨师长,他身上永远有一股不服输的拼劲,他一直都很努力,每天来店里都比别人早,走得比别人晚;他做事情非常踏实勤奋,遇到困难总是会想办法解决;对工作认真负责,兢兢业业,而且目标明确,总有一股不达目的不罢休的劲。 

弄堂里连锁餐饮里人事杨总监的讲话:

刘同学具有良好的个人形象和素养,专业技能和业务水平优秀,工作认真负责,积极主动,服从整体安排,爱岗敬业,能够完全胜任厨师长工作,与同事相处融洽,对本职工作兢兢业业,锐意进取。他能在这么短的时间内就晋升为厨师长和他坚持不懈、认真的工作态度分不开, 他永远有一颗上进不服输并勇于追赶的心。

杨总监说:“杭州新东方烹饪教育是中国著名的烹饪教育品牌,为餐饮行业培养了大量的优秀人才。从2014年起,杭州新东方陆续为我们企业发展提供烹饪精英300余名,现在已经有很多学生走上了管理岗位,在此我代表所有在弄堂里工作的新东方学子向母校表示感谢,是新东方培养他们,为他们在企业的快速发展打下良好的基础。”