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于*华:厨师不仅要有厨艺 更要有厨德

时间:2013-05-22 来源:杭州新东方烹饪学校

于*华

出生年月:1981.11.18

职    务:副总经理

毕业时间:2003年9月

年    薪:26万

厨师不仅要有厨艺 更要有厨德

  于同学来自苏北农村,家境贫寒的他从小就早熟,梦想着有朝一日能出人头地,回报含辛茹苦、省吃俭用抚养他成长的父母。在社会上打拼了几年,经历了很多常人想象不到的辛酸,在餐馆端过盘子,在工地扛过水泥,在公园长椅上睡过觉,在路边摆过地摊。不断的失业再就业,让他的生活越来越难,离报答父母的梦想也越来越远,他不知道该如何才能跨出人生的步。

  一个偶然的机会,于同学得知厨师是一个永不失业的职业,这让他欣喜万分,他再也不用担心下一顿吃什么,更不用在没活的时候像被出售的货物一般,在市场门口等着雇主来挑选了。2002年,满怀理想的于庆华来到了新东方烹饪学校学习。刚来的一个月,于庆华每天翻锅、切萝卜,手上都起了泡。他当时特别不理解,明明是来学习烹饪的,天天要练习这些无聊的事情就能完成梦想吗?班主任陈杰老师教导他“练好基本功是每一位大师成功的必经之路”。

  这段话如同醍醐灌顶般让于庆华彻底醒悟,从此以后,于庆华潜心在烹饪技能的学习之中,他把平凡的事做到极致,更加废寝忘食的练习基本功。一年的时间如白驹过隙,一转眼,便到了要离校的时间了。于同学在回忆离开学校的时候说起:“学要专,人要勤,诚信做人,踏实做事。”他一直把这句话记在心里,作为他人生奋斗的座右铭。

德艺双馨是为了更顺的航行

  2003年9月,于同学被新东方烹饪学校创就业中心分配到了常州长兴楼饭店,开始了他新的人生。一切都从头开始,于同学本着踏实做事,诚信做人的态度,认真努力的工作,经过短短半年的适用期,就被饭店领导破格提拔到了饭店的管理层。四年之后,于同学羽翼渐丰,再次回到他的母校新东方烹饪学校寻求帮助。在和学校创就业指导中心交流过后,于同学与现在的工作单位——香树湾花园酒店取得了联系。香树湾花园酒店时间下聘书邀请于庆华前去工作,同样从基层的管理者开始。于同学有了先前的工作经验,一步一个脚印,踏实工作。不骄不躁,真诚待人,一直努力到现在的工作岗位,由原来的管理一家店到现在的负责两家店(新都大酒店)的全部管理工作,年薪更是高达26万元。于同学自信的说:“我相信,机会只会留给那些有准备的人,而我将时刻准备着。”