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胡*锋:像冲锋一样刷新个人目标

时间:2013-05-22 来源:杭州新东方烹饪学校

胡*锋

出生年月:1973年7月

职      务:技术部总厨

专      业:两年制大厨精英专业

毕业时间:2002年

年    薪:35万

优秀是一种习惯,

更是自信的源泉,

当我一次次走上烹饪技能大赛的舞台,

我看到了美好的未来,

也明白了该如何去保持优秀,

如何去收获成功 !

人生一定要有明确的目标,

才会有为之不断奋斗的勇气和自信,

才会有无尽的力量去支撑你努力,

直到愿望实现的那一刻。

成功者的成功之处就在于,

无论他身处何处,

都同样会出类拔萃,

习武、创业,虽然两种不同的人生,

胡同学却是一样的风流……

像冲锋一样刷新个人目标

    说起胡同学的创业史,就像一条曲线,有波澜有艰险也有坎坷,二十四岁的胡同学在还稚嫩、懵懂的时候凭借个人武术本领及积攒的资金独自成立了武术团,由于经营管理不善、人脉资源缺乏等问题,一年后团队不得不被迫解散,前期的一切努力都付诸东流,积攒的资金荡然一空……

    2010年冬,还留在创业失败阴影里的胡同学看准了餐饮行业迅猛发展的势头,他发现无论在哪里,砂锅小吃都颇受大众的欢迎与喜爱,骨子里不服输的性格再次驱使他走向创业,于是决定在餐饮界成就一番梦想的他坚定了一个信念:从小砂锅做起来实现自己远大的理想!11月,丝毫不懂得烹饪的他选择新东方烹饪学校踏上创业旅程站……

    “真是千百砂锅万般滋味……”遍尝各地砂锅小吃的胡同学感慨,虽然无数的砂锅小吃都各具特色、香气扑鼻,却始终没有一份让他吃出惊喜和满意。根据自己所学的烹饪知识,他将品尝过的砂锅调料进行分解研究,花椒、大蒜、芝麻酱、香精……他想要博采众长,汲取各家精华,然后加入自己的创意和想法研制出属于自己独特的砂锅味道!

    配料不仅需要知道其制作成分,更重要的是他的配制比例,比例稍有差池味道就完全不同。无数次的品尝、研究、配料,一次次的配制,一次次的失败,不行了倒掉重来。一个月,两个月……他仍在继续找寻自己中意的味道。或许,成功的人之所以成功,是因为他执著于成功,无数次的失败都丝毫不会动摇他的决心!

    2011年12月的一天,胡同学终于打造出了独具特色的砂锅味道,属于自己的老祁沙锅轩餐饮公司于几日后在长治市繁华的南关街隆重开业!店面虽然不是很大却优雅、干净,因着在学校里学得的先进餐饮理念,胡同学知道,在当今日益繁荣的餐饮大市场上,消费者已经不仅仅追求吃的饱,更重要的是吃的舒适、健康!这就要求餐饮企业要不断设计创作出更多新、奇、特的产品,而且必须提供时尚、舒适的就餐环境才能在竞争激烈的市场里立足、胜出!

    简约的风格、别致的饰品,这样的装修风格为小店注入了现代气息和青春时尚的元素,别出心裁而又另人耳目一新。加之砂锅独特的美味,一时之间老祁沙锅轩餐饮公司走出南关街,传遍了整个长治甚至山西。

    如今,胡同学的生意越来越红火,巨大的客流量让不少人不得不排队等候,其本人也向笔者透露,目前更大规模的一家分公司正在紧张筹备中,预计今年年底就可以投入运营。