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郭*:坚持就是胜利

时间:2013-05-22 来源:杭州新东方烹饪学校

郭魏:坚持就是胜利

姓    名:郭*

出生年月:1990年5月

职    务:总经理

专    业:两年制大厨精英专业

毕业时间:2010年10月

年    薪:50万

核 心 词:坚持,努力,成功

历程分享:在外打工,因为工作给他带来了痛苦,他的内心就很迷茫。一次在电视上看到新东方烹饪学校在招生,于是他就放下工作,怀着急切的心情来到新东方参观了解,就这样与新东方结下了不解之缘。现在回忆起在母校学习的时间里,使他感觉深的是,他的成功离不开他的老师,更离开不新东方,希望所有的同学们把握机会创造自己辉煌的人生。

奋斗感言:人生道路很多,只要看重一条,并坚持走下去,就一定能成功。

 郭同学是新东方烹饪学校两年制毕业的学生。他来新东方烹饪学校学习烹饪,是怀揣创业梦想而来的,他一心想创造属于他自己的事业。到现在,哪怕是将来他也不会,也不可能去改变他的目标。一路走来,酸甜苦辣;一路走来,成功失败,快意恩仇,感慨颇多。今天他们以新东方为荣,明天新东方以他们为傲!他坚强,他自信,他成功!

他到新东方烹饪学校以前,和很多人一样,根本都不清楚新东方在什么地方。当时他是通过以前的同学介绍过来的,来的时候想法很简单,只有一个目标,用烹饪来创造事业。在班主任袁老师的指导下,他才知道原来厨师的学习领域很宽很广,在袁老师的耐心帮助和关心下开始了他两年的学习生涯。两年里,他刻苦勤奋,稳扎稳打,从基本功开始学起,付出了比别人更多的努力,这些艰辛磨练了他的意志。回想过去,从无到有,从陌生到熟悉,现在想想真的很不容易,人生中份宝贵经验就这样积累下来了。

    经过自己的不断实践和努力,郭同学将成功的经验进行了总结。

    一、夯实基础知识,稳扎稳打

    新东方烹饪学校的教育模式和其他职业学校的教育模式不一样,是以实践为主,理论和实践相结合教学,所谓万丈高楼平地起是因为有稳固的基石,而他们厨师这幢高楼的基石是刀工和翻锅,入了厨师这个行业,衡量技术的标准就很实在。手中有没有“货”,是驴子是还是马,拉出来一溜便知真假。在他的创业经历当中,他清晰地感受到凡是能在这个厨师行业中能说得上话的,无不是那些成功的厨师,而他们的刀工、翻锅、烹饪上的技术都是的。到现在,不得不说,那些认为基本功是枯燥和劳累的同学,他们错了,这个训练是必须的!步步为营是实现人生价值的策略,稳扎稳打是实现人生价值的关键。也正是因为有了在新东方对基本功的重视与了解,所以在创业过程当中,他很注重员工在企业中的基本功培训,2010年到11年,在这一年的时间当中,从他店经济效益的增长来分析,一个优秀的团队,他们的竞争核心就是基本功的竞争,关键也在基本功。他想给亲爱的同学提个建议,努力加强自己的基本功的练习,它是通向成功的钥匙!

     二、实战经验

     他从这两年的创业历程中总结得出,创业其实很大部分就是和企业、员工之中来来去去,去协调这两块关系。同时在这两年当中,他也见到很多毕业学生,他们与员工的大区别就是缺乏实战经验。在新东方烹饪的学习过程当中,特别是在毕业的宴席阶段,这是学校经典的课程。能学到很多实战经验,这也是他们学校与其同行业学校竞争中获胜的关键。同学们抓住任何可以实战的机会,积累经验,成功的花朵在实战中必将会绚丽开放。

    三、谦虚的态度和稳定的心态

    做人要低调,要谦虚,不能因为自己某一方面很强势就沾沾自喜,认为自己高人一等。每个人都有自己优秀的一面,要懂的发现别人的优点,虚心的向别人学习,不要心比天高。很多学生在校期间表现优秀,因此萌生了自大的念头,认为自己很强,没有什么解决不了的问题,但等你真正工作了就会发现,其实你所谓的难题,别人早就是熟练使用的东西了。现实与理想总会有些差距。首先,要学会去寻找差距产生的原因,真的是单位不够理想,还是确实自己能力有限? 找到问题的根源,才能找到解决问题的办法,不能一味的怨天尤人,一遇到不顺心或不符自己理想的问题就想着跳槽。不是每个人都能很快找到适合自己的角色,要在工作中慢慢寻找,稳步提高,如此走出来的路,才是你自己的路。

    四、合作的团队精神是工作和创业必不可少的重要环节

团队合作意识,是每个公司都很重视的一点,他现在的公司就尤其重视这点。他对团队的和谐气氛很重视,任何可能破坏这种氛围的现象都是不被允许存在的。举个例子:以前在在酒店上班的时候,公司聘请了一位大厨,但因为他与其他员工关系不融洽,甚至经常发生争吵,结果很快被公司辞退。由这件事情,他想到两点:就是团队合作,第二就是谦虚的态度。即使自己技术再高,如果不能很好的溶入团队,那也只能成为团队进步的绊脚石。

    五、知识面的扩充和专研的精神

    工作中用到的知识,并不都是学校里学来的。众所周知,新菜技术更新是很快的,要时刻提醒自己关注技术发展,拓宽一下自己的知识面,虽然有些东西看了不一定能立刻用到,但有些东西,等你用到的时候再看就为时已晚了。遇到问题,要能深入研究,懂得追溯问题的根源。在这个过程中,你学到的就不仅仅是技术,而是解决问题的方,掌握方法并举一反三,那你的水平就更上一层楼了。